Bienen ohne Schleudertrauma im Hotel Daniel Vienna
Dass Bienen wichtig für unser Ökosystem sind, steht außer Frage. Seit 2012 leben am Dach des Hotel Daniels viele, viele gelb-schwarze Bienen. Alle seine Völker betreut Dietmar Niessner, der mit seiner Bienenschule auch ganz viel Weiterbildung für zukünftige Imker und gegenwärtige Interessierte betreibt.
Der sprühende Optimismus, der im Hotel Daniel nahe dem Hauptbahnhof gelebt wird verbreitet sich auch auf die Bienen und in weiterer Folge auf deren Honig. Hier ist wieder Dietmar Niessner die Schlüsselperson. Als Bienenpädagoge und Imkermeister bringt er viel Wissen und Expertise mit. Er verwandelt die gefüllten Waben in Honig. Und zwar, indem er sie schleudert. Und ob man’s glaubt oder nicht: Er lässt sich dabei sogar über die Schultern schauen.
Am Anfang waren die fünf Bienenvölker am Dach des Daniels. Dann kam die Sonne und segnete die Stadt mit einer Blütenschar. Die Bienen bestäubten, was das Zeug hält und sammelten das gefundene Fressen im Hotel Daniel Vienna zusammen. Sobald die Waben gedeckelt sind, heißt es dann: Die Welt ist bereit fürs Schleudern. An Schleudertagen steht man früh auf, denn die Bienen sollten fast vollzählig ausgeflogen sein. Gewitter darf auch keines über der Stadt liegen, sonst wären die Bienen einerseits „zuhause“, andererseits sehr stechlustig. Dann kommt Experte Niessner mit all seiner Gerätschaft in den ehrwürdigen Hallen der Daniel Bakery vorbei. Siebe, Kannen, Wabenschleuder, alles hat er im Gepäck. Und Interessierte können zu Zaungästen beim Schleudern werden – ohne Schleudertraume und Bienenstich, denn den gibt’s höchstens in der Daniel Bakery .
Doch wo kann man das edle Endprodukt dann bekommen? Bei uns im Daniel Shop – dort wartet der Honig unter anderen ausgewählten Produkten darauf, ein Reisesouvenir zu werden. Wien schön!